Vitamin dan nutrisi yang berasal dari buah-buahan dan sayuran dapat hilang jika kita melakukan hal-hal yang salah dalam proses pencucian dan pemasakan. Bakteri yang menempel pada sayuran dan buah-buahan harus dibersihkan dengan mencucinya. Kita harus memperlakukan sayuran dan buah-buahan dengan benar sebelum dikonsumsi.
Berikut ini beberapa saran untuk membersihkan sayuran.
Bersih.
Selain bahan makanan, pastikan peralatan juga bersih, seperti pisau dan talenan. Jangan lupa juga untuk mencuci tangan dengan sabun.
Jaga tetap segar.
Agar sayuran tidak disimpan terlalu lama, belilah produk yang segar dan tidak disimpan lebih dari lima hari.
Cuci sebelum digunakan.
Cuci terlalu dini kemudian disimpan dalam waktu lama akan mengakibatkan pertumbuhan bakteri dan pembusukan. Jadi, cucilah sayuran atau buah saat akan digunakan.
Bilas dengan air mengalir.
Cara terbaik untuk mengurangi jumlah mikroorganisme adalah dengan mencucinya di air mengalir.
Beberapa jenis buah dan sayuran memiliki cara tersendiri untuk membuatnya bersih:
Apel.
Dengan mencuci dan menggosok untuk menghilangkan lilin pengawet.
Berri dan anggur.
Bilas dengan lembut di bawah air mengalir. Jangan biarkan buah direndam dalam air, karena dapat menghancurkannya.
Herbal.
Rendam dalam mangkuk dan aduk sebentar dalam air dingin, lalu keringkan dengan handuk kertas.
Sayuran berdaun hijau.
Rendam sayuran dalam mangkuk air dingin selama beberapa menit. Jika khawatir terkontaminasi dengan bakteri, tambahkan secangkir cuka putih dan bilas. Kemudian tiriskan.
Melon.
Sikat kulit melon dengan sikat gigi bekas yang lembut dan gosok secara menyeluruh di bawah aliran air sebelum dipotong.
Jamur.
Gunakan kain lembut atau sikat berbulu lembut untuk menggosok dan kemudian bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kotoran.
Peach dan buah lunak lainnya.
Cuci di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Sayuran berumbi.
Setelah mengupas akar sayuran, seperti wortel, kentang, dan bit, bersihkan dengan bulu sikat dalam air suam-suam kuku.
Sayuran dan buah-buahan yang bersih akan membuat nutrisi di dalamnya tetap terjaga dan membunuh bakteri jahat. (rd)
http://intisari-online.com/read/tips-mencuci-buah-dan-sayuran
Tidak ada komentar:
Posting Komentar